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Riesling Prädikatswein
Analyse: Alk.: 10,7 %vol, Sr.: 7,7 g/l, RZ.: 15,5 g/l Geschmack: Feingliedrig und gleichzeitig mit differenzierten Aromen präsentiert sich diese feinherbe Spätlese. Die Farbe ist hellgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich die Aromen nur langsam, der Wein ist noch etwas verschlossen und braucht Sauerstoff zur Aromenentwicklung. Der Duft verführt mit saftigen Fruchtaromen in Richtung von reifem Boskop, etwas Aprikose und einem Hauch Grapefruit. Am Gaumen sind die frische Säure und der feine Schmelz in wunderbarem Einklang. Im Finale wiederholen sich die Aromen des Duftes und verbinden sich mit der zarten Restsüße zu einem erfrischenden Geschmackserlebnis.
Serviertemperatur 12° C bis 13° C Inhalt: 0,75 l
Preis pro Flasche: 12,90 €
Bestell-Nr: 0526
Traubenerzeugung Schon Goethe schätzte bei seinem Besuch im Rheingau 1814 besonders den 1811er Hasensprung. Die nach Südsüdost geneigte Lage verfügt überwiegend über tiefgründigen Löss, vermischt mit flachgründigem Kies- und Lößlehmboden. Hier entstehen sehr körperreiche Weine mit großem Volumen, intensiver Frucht, hohem Reifepotential und harmonischer Säure. Ein Riesling-Klassiker mit großem Lagerpotential. Weinbereitung Die Weinernte fand Ende Oktober statt. Um die feine Frucht des Weines zu erzielen wurde eine intensive negativ Selektion nicht geeigneter Trauben durchgeführt. Im Kelterhaus des Weingutes wurden die Trauben dann direkt schonend gepresst. Die Vergärung fand ausschließlich in gekühlten Edelstahltanks statt, was wiederum die Frische und die Fruchtigkeit des Weines befördert. Der Jahrgang 2005 Bis Mitte Juli waren die Wetterbedingungen für den Weinanbau sehr gut. Die Weinberge standen in voller Pracht. August und September hingegen brachten viel Regen, teilweise Hagel und vergleichsweise kühle Temperaturen. Mit Beginn des Oktobers wandelte sich das Wetter wieder und es folgte ein warmer Altweibersommer mit angenehm kühlen Nächten. Der Zustand der Trauben erforderte eine sehr differenzierte Traubenlese, damit nur gesunde Trauben zur Weiterverarbeitung gelangten. | |
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