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Riesling Prädikatswein
Analyse: Alk.: 12,5 %vol, Sr.: 7,7 g/l, RZ.: 7,0 g/l Geschmack: Ein Riesling mit lebendiger blassgelber Farbe und zarten grünlichen Reflexen, der einen eleganten und gleichzeitig kräftigen Duft aufweist. Die Aromen erinnern dezent an frischen Boskop und etwas Weinbergspfirsich, im Hintergrund etwas Grapefruitaromen und ein feiner, erdig-mineralischer Charakter. Am Gaumen überzeugt dieser Wein mit einer kraftvollen Struktur, einer erfrischend lebendigen Säure, angenehmem Schmelz und Aromen, welche die Duftnoten der Nase wiederholen. Ein kraftvoller Kabinett mit saftigen Fruchtaromen und guter Länge.
Serviertemperatur 12° C bis 15° C Inhalt: 0,75 l
Preis pro Flasche: 9,20 €
Bestell-Nr: 0720
Traubenerzeugung Die Trauben für diesen besonders filigranen Wein stammen aus der Weinbergslage Johannisberger Klaus. Die nach Süden gelegene Lage hat einen tiefgründigen, kalkhaltigen Lössboden, der örtlich von Grundwasser beeinflusst wird und kiesig ist. Bedingt durch seine geschützte südliche Lage und warme Böden gedeihen hier besonders feinfruchtige, elegante Weine, die sehr gehaltvoll sind und ihre feine Note nach ein bis zwei Jahren zeigen. Weinbereitung Die Weinernte fand Ende September bis Ende Oktober statt. Um die feine Frucht des Weines zu erzielen wurde eine intensive negativ Selektion nicht geeigneter Trauben durchgeführt. Im Kelterhaus des Weingutes wurden die Trauben dann schonend gepresst. Die Vergärung fand ausschließlich in gekühlten Edelstahltanks statt, was wiederum die Frische und die Fruchtigkeit des Weines befördert. Der Jahrgang 2007 Die geernteten aromatischen Trauben mit exzellenten Mostgewichten hatten eine der längsten Reifephasen aller Zeiten, denn durch die extrem frühe Blüte setzte die Traubenentwicklung bereits Ende Mai ein. Bei guter Wasserversorgung während des Sommers verliefen die Weiterentwicklung und der Reifeverlauf erfreulich langsam. Dank der stabil-trockenen Wetterlage im Oktober mit kühlen Nächten und sehr viel Sonne am Tag war es möglich, den für die jeweilige Rebsorte und Lage idealen Reife- und Lesezeitpunkt abzuwarten. Der Weinjahrgang 2007 beschert so sehr extraktreiche Weine, die zudem die Besonderheit des Terroirs hervorragend zum Ausdruck bringen. | |
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