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Qualitätswein trocken
Analyse: Alk.: 11,95 %vol, Sr.: 6,5 g/l, RZ.: 8,5 g/l Geschmack: Der Weißburgunder präsentiert sich Duft zart und verhalten. Typisch ist sein leicht nussiges Aroma. Ein eleganter, gefälliger Weißburgunder in der trockenen Geschmacksrichtung, mit frischer Säure und feiner Frucht, ein idealer Essensbegleiter zu zartem Spargel.
Serviertemperatur 10° C bis 12° C Inhalt: 0,75 l
Preis pro Flasche: 7,10 €
Bestell-Nr: 0812
Traubenerzeugung Die Trauben für diesen erfrischend saftigen Wein stammen aus dem Winkeler Dachsberg. Auf Gesteinsverwitterungsböden reifen die Weißburgunder-Trauben heran. Die warmen Sommermonate mit ihren kühlen Nächten bilden die idealen Voraussetzungen für wohlschmeckende frische Weißburgunder. Weinbereitung Die Weinernte fand Ende September bis Ende Oktober statt. Um die feine Frucht des Weines zu erzielen wurde eine intensive negativ Selektion nicht geeigneter Trauben durchgeführt. Im Kelterhaus des Weingutes wurden die Trauben dann schonend gepresst. Die Vergärung fand ausschließlich in gekühlten Edelstahltanks statt, was wiederum die Frische und die Fruchtigkeit des Weines befördert. Deutlich bemerkbar macht sich das längere Weinhefelager, die Aromatik der Weine ist intensiver, das Geschmacksbild harmonisch und angenehm weich. Der Jahrgang 2008 Nach einem milden Winter begann der Austrieb Ende April. Der Mai lag bezüglich Wärme und Sonnenschein auf Juni-Niveau, was die Rebentwicklung vorantrieb. Es war eine sehr kurze Spanne von Austrieb bis Blühbeginn beim Riesling und die Laubarbeiten forderten uns viel ab. Den willkommenen Niederschlägen im Juni folgte dann noch viel Regen im Juli und August, ein trüber und kühler September brachte die Reifeentwicklung der Trauben nur zögernd voran. Die Weinlese begann Anfang Oktober mit stetem Wechsel von Regentagen und ruhigem Herbstwetter. Es verlangte schon Nervenstärke, die Weinlese nach „hinten“ zu ziehen, letztlich wurde diese jedoch mit Weinen gehobener Güte, schlank, spritzig mit frischer Fruchtsäure und feinen, sortentypischen Fruchtaromen, belohnt. | |
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